Bäckerei · Konditorei · Gastronomie
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Produktinformationen
Basismischung für alle Arten tourierter Hefeteige - auch für Buttergebäcke.
Anwendung und Dosierung: Weizenmehl, Type 550 2.000 g; JUNG le croissant 650 g; Vollei 150 g; Hefe 150 g; Wasser ca. 1.050 g; Teiggewicht ca. 4.000 g; Touriermargarine 1.000 g; Gesamtgewicht Zutaten: 5.000 g
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Allergene:
Enthält: Weizen, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse einschließlich Laktose
Kann Spuren enthalten von: Roggen
Nährwerte je 100 g:
Brennwert kJ: 1.571 kJ
Brennwert kcal: 372 kcal
Fett: 7,3 g/100g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,4 g/100g
Kohlenhydrate: 65,0 g/100g
- davon Zucker: 30,1 g/100g
Ballaststoffe: 2,0 g/100g
Eiweiß: 9,6 g/100g
Salz: 7,77 g/100g
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| Art-Nr.: | 35514 |
| GTIN: | 4030000000000 |
| Einheit: | kg |
| Gebinde: | 25 kg |
| Mindestmenge: | 1x Gebinde
(= 25,00 kg) |
| Verfügbar: | Verfügbar |
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