Produktinformationen

Vormischung zur Herstellung feinster Siedegebäcke mit Quark. Quark ist bereits in Pulverform in der Vormischung enthalten.

Alle Zutaten mit dem groben Besen oder Flachteigschläger glatt rühren. Rührzeit: 2 Minuten 1. Stufe 1 Minute 2. Stufe Massentemperatur: 20 - 22 °C Abstehzeit: 5 Minuten Einwaage: 20-30 g/Stück (entspricht Eisportionierer Größe 1/40) Siedefetttemperatur: 160 - 165 °C Backzeit: 8-10 Minuten (je nach Größe) Die Masse mit einer Dressiermaschine oder mit einem Eisportionierer (Größe: 1/40) in das Siedefett geben und abbacken. Nach dem Backen gut abtropfen lassen und die noch heissen Quarkbällchen in Zucker wälzen.

Aussehen und Farbe: beiges, pulverförmiges Produkt. Geschmack und Geruch: süß, angenehm.

Zutaten: Stärke, Weizenmehl, Zucker, Backtriebmittel: E 450, E 500, E 341; Speisequarkpulver (Milch) (ca. 4,8%), Kokosfett, Dinkelmehl (Weizen), Stabilisator(en): E 412, E 415, E 461; Süßmolkenpulver (Milch), Hühnereiweißpulver, Flohsamenschalen, Glucosesirup, Speisesalz, Emulgator(en): E 472 b, E 322, E 472 e, E 481; Saeuerungsmittel: E 262; Milcheiweiß, natürliches Aroma, Mehlbehandlungsmittel: Enzyme.

Enthält: glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch. Kann Spuren enthalten von: Lupinen , Soja.

Nährwerte je 100 g: Energie (kJ/kcal je 100 g): 1.477 / 353; Fett: 5,2; davon gesättigte Fettsäuren: 4,2; Kohlenhydrate: 65,5; Ballaststoffe: 4,7; Eiweiß: 7,0; Salz: 4,68.

Lagerung: kühl, trocken und sachgemäß. MHD: 364 Tage.