Produktinformationen

Vormischung zur Herstellung von Honiglebkuchen.

Grundrezeptur: Honig 450 g; Wasser 250 g; KOMPLET Honiglebkuchen 1000 g; Weizenmehl 500 g. Honig und Wasser miteinander auf 45°C erwärmen und kurz mit KOMPLET Honiglebkuchen glattarbeiten, anschließend das Weizenmehl unterarbeiten. Dieser Teig sollte 24 Stunde ruhen, um ein optimales Volumen der Gebäcke zu erreichen. Knetzeit: ca. 2-3 Minuten Teigruhe: ideal 24 Stunden Backtemperatur: 220-240°C Zug geschlossen Backzeit: 5-8 Minuten (flott abbacken) entsprechend Backofentyp.

Aussehen und Farbe: braunes, pulverförmiges Produkt. Geschmack und Geruch: süß.

Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Roggenmehl, Gewürze, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonate, Kaliumcarbonate; Palmfett, Glucosesirup, Milcheiweiß, Enzympräparat.

Enthält: glutenhaltiges Getreide, Milch. Kann Spuren enthalten von: Eier , Lupinen , Soja.

Nährwerte je 100 g: Energie (kJ/kcal je 100 g): 1.554 / 371; Fett: 4,1; davon gesättigte Fettsäuren: 1,7; Kohlenhydrate: 75,5; davon Zucker: 39,4; Ballaststoffe: 3,1; Eiweiß: 5,5; Salz: 0,13.

Lagerung: kühl, trocken und sachgemäß. MHD: 424 Tage.