Produktinformationen

Bäckereierzeugnis
Konzentrierte Vormischung zur Herstellung von Amerikanermasse.

Grundrezeptur
Grundrezept: 10kg Produkt + 10kg W eizenmehl Type 550 + 7,5kg W asser.
Arbeitsanweisungen
Zugabe: 50 % auf insgesamt Mehl/Mix

Zutaten: Zucker; W EIZENstärke; Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; WEIZENmehl; Süß MOLKENpulver; HAFERfasern; Trennmittel: Calciumphosphate; Traubenzucker; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren; VollEIpulver; Speises alz; Aroma; Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Glukosesirup; MagerMILCHpulver.

Enthaltene Allergene: Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen, Hafer, Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Nährwerte je 100 g:
Energie: 1.503 kJ (355 kcal)
Fett: 2,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,2 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 80,9 g
davon Zucker: 57,8 g
Ballaststoffe: 2,8 g
Eiweiß: 1,9 g
Salz (Na x 2,5): 4,7957 g

Lagerung und Haltbarkeit:
Mindesthaltbarkeit nach 270 Tage
Lagertemperatur: 12 - 25 °C
Lagerhinweis: Die Verpackung während des Lagerns geschlossen und trocken halten.
Transporttemperatur: 2 - 25 °C