Bäckerei · Konditorei · Gastronomie
REZEPTMENGE
Zutaten
18 Stück
- 1 reife Banane
- 3 Möhren
- 100 g zerlassene Butter
- 3 Eier
- 75 ml Milch
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Maisstärke
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Möhren schälen und fein raspeln. Banane zerdrücken. Beides mit Butter, Eiern und Milch verrühren.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Stärke, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Mit der feuchten Mischung zu einem gleichmäßigen Teig verbinden.
- Auf 18 Papierförmchen in einem Muffinblech verteilen. Bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen. Die Quelle benennt keine Ofenbetriebsart; Garzustand prüfen.
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Quellen & Lizenz
Wikibooks: Bananenmuffins · Autorinnen und Autoren von Wikibooks · Versionsgeschichte
Bearbeitung: B2B Food. Zusammengefasst, neu gegliedert und um Hinweise zur betrieblichen Erprobung ergänzt. Textlizenz: CC BY-SA 4.0.
Bildnachweis
Originalfoto bei Wikimedia Commons · National Cancer Institute, Renee Comet (photographer) · Public domain
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