Bäckerei · Konditorei · Gastronomie
REZEPTMENGE
Zutaten
1 Kastenform, etwa 25 × 11 cm; ca. 15 Stück
- 4 Bananen (ca. 400 g vorbereitet)
- 100 g Walnusskerne
- 225 g Weizenmehl
- 3 gestrichene TL Backpulver (Quelle: Backin)
- 125 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, Größe M
Zubereitung
- Form fetten und mehlen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Drei Bananen zerdrücken, Walnüsse zerkleinern.
- Mehl und Backpulver mischen. Mit Bananen, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eiern zunächst langsam, dann etwa eine Minute zügig verrühren. Walnüsse unterheben.
- Masse einfüllen. Die vierte Banane längs halbieren und auflegen. Im unteren Ofendrittel etwa 65 Minuten backen.
- Zehn Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.
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VERKNÜPFTES WISSEN
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Quellen & Lizenz
Bananenbrot mit Walnüssen – Originalrezept · Dr. Oetker
Bearbeitung: B2B Food. Eigenständig formulierte Kurzfassung des verlinkten Rezepts. Die Angaben zum Original finden Sie beim Herausgeber.
Bildnachweis
Originalfoto bei Wikimedia Commons · Shisma · CC BY 4.0
Verkleinert und als WebP gespeichert; im Layout beschnitten.