Apfelkuchen mit Guss

Zubereitung

1. Für den Guss 40 g Mehl, Zucker, Eier und Milch glatt verrühren.
2. Bodenmehl, Butter und Salz verbinden. So viel kaltes Wasser einarbeiten, dass ein glatter, fester Teig entsteht.
3. Die Form leicht fetten und mit dem ausgerollten Teig auslegen. Geschälte, zerkleinerte Äpfel darauf verteilen.
4. Guss darübergeben. Bei 210 °C etwa 45 Minuten backen; die Quelle betont gute Unterhitze. Kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.

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