Bäckerei · Konditorei · Gastronomie
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Produktinformationen
Dinkelvollkornsauerteig für Brote und Brötchen mit Grünkern.
Anwendung und Dosierung: Zugabe beim Unterkneten: 15 - 30% auf Teig;; Zugabe bei All-In Herstellung: 25 - 50% auf Mehl
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate
Zutaten: Wasser, Grünkern (DINKEL) (40%), DINKELvollkornsauerteig (Wasser, DINKELvollkornmehl (5%), Starterkulturen), Meerspeisesalz
Allergene:
Enthält: Dinkel
Kann Spuren enthalten von: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer
Nährwerte je 100 g:
Brennwert kJ: 660 kJ
Brennwert kcal: 156 kcal
Fett: 1,1 g/100g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g/100g
Kohlenhydrate: 28,6 g/100g
- davon Zucker: 0,6 g/100g
Ballaststoffe: 3,7 g/100g
Eiweiß: 5,9 g/100g
Salz: 1,66 g/100g
Lagerung: Lagerung: verbrauchen
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| Art-Nr.: | 35597 |
| GTIN: | 8595560615044 |
| Einheit: | Kg |
| Gebinde: | 15 Kg |
| Mindestmenge: | 1x Gebinde
(= 15 Kg) |
| Verfügbar: | Verfügbar |
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