Produktinformationen

Backmittel speziell für Dinkel-Kleingebäck - für alle Führungsarten.

Anwendung und Dosierung: Dinkelmehl, Type 630: 10.000 g; Jung Dinkel Backmalz: 300 g; Salz: 200 g; Hefe: 300 g*; Margarine: 100 g; Wasser, ca.: 5.200 - 5300 g; Gesamtgewicht: 16.100 - 16.200 g

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate

Zutaten: DINKELmehl; Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure); Malzmehl (GERSTE); DINKELvollkornquellmehl; Enzyme gültig ab: ersetzt Version vom: Druckdatum: Seite: 24.01.2018 15.01.2018 19.12.2019 1/3 Produkt-Datenblatt Artikelnummer Halbfabrikat 700276 Artikelnummer Fertigware/Packungsgröße 900066: 25 kg Artikelname Jung Dinkel Backmalz

Allergene:
Enthält: Gerste, Dinkel
Kann Spuren enthalten von: Weizen, Roggen, Hafer, Kamut, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Nährwerte je 100 g:
Brennwert kJ: 1474 kJ
Brennwert kcal: 347 kcal
Fett: 3,2 g/100g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g/100g
Kohlenhydrate: 59,3 g/100g
- davon Zucker: 0,8 g/100g
Ballaststoffe: 3,7 g/100g
Eiweiß: 10,3 g/100g