Produktinformationen

Grundmischung für Weizenmischbrötchen mit Schrot und Flocken.

Anwendung und Dosierung: Kornkrüstchen 5.000 g; Wasser ca. 20 - 25°C ca.5.700 g; Gewicht ca.10.700 g; Stehzeit: 30 - 60 Minuten; Quellstück 10.700 g; Weizenmehl, Type 550 5.000 g; Hefe 400 g; Teiggewicht 16.100 g

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate

Allergene:
Enthält: Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel
Kann Spuren enthalten von: Hafer, Kamut, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Nährwerte je 100 g:
Brennwert kJ: 1463 kJ
Brennwert kcal: 347 kcal
Fett: 6,3 g/100g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g/100g
Kohlenhydrate: 52,7 g/100g
- davon Zucker: 2,7 g/100g
Ballaststoffe: 9,9 g/100g
Eiweiß: 14,7 g/100g
Salz: 3,87 g/100g