Produktinformationen

Grundmischung zur Herstellung von Dinkel-Vollkornbroten.

Anwendung und Dosierung: Dinkel-Ernte 10.000 g; Hefe 180 g; Wasser, ca. 7.200 g; Teiggewicht, ca. 17.380 g; Haferflocken 300 g; Sesam 300 g; Gesamtgewicht, ca. 17.980 g"

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate

Zutaten: DINKELvollkornmehl; DINKELvollkornflocken; Sonnenblumenkerne; DINKELvollkornsauerteig getrocknet (DINKELvollkornmehl, Sauerteigkulturen); DINKELsprossen, getrocknet, gemahlen; Zucker; DINKELvollkornquellmehl; Speisesalz; GERSTEnmalzmehl; Reisgrieß; Apfelfaser; Verdickungsmittel (Xanthan); Säuerungsmittel (Natriumacetate); Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)

Allergene:
Enthält: Gerste, Dinkel
Kann Spuren enthalten von: Weizen, Roggen, Hafer, Kamut, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Nährwerte je 100 g:
Brennwert kJ: 1529 kJ
Brennwert kcal: 363 kcal
Fett: 7,8 g/100g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g/100g
Kohlenhydrate: 54,4 g/100g
- davon Zucker: 5,2 g/100g
Ballaststoffe: 10,0 g/100g
Eiweiß: 13,3 g/100g
Salz: 2,30 g/100g