Produktinformationen

Mix mit Ei für die Herstellung von Brandteig für Windbeutel, Eclairs, frittierte Brandteiggebäcke etc.
Supply Chain Modell: Mass Balance; Erhöht die Produktion von zertifiziertem nachhaltigem Palmöl.
Supply Chain Modell: Segregation. Enthält zertifiziertes nachhaltiges Palmöl.
www.rspo.info

Anwendung
Französische Krapfen (frittiert): 1.000 g Mix und 1.600 g W asser 15 - 20 C . 20 - 30 Minuten vor der Anwendung im Mixer: 2 - 3 Min. bei mittlerer
Geschwindigkeit mixen.
Brandteig (im Ofen backen): 1.000 g Mix und 1.5000 g W asser 50 - 55°C. Mixer: 2 - 3 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit
Arbeitsanweisungen
Zugabe: 100 %

Zutaten: WEIZENMEHL; Stärke; VOLLEIPULVER; Palmfett; Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Speisesalz; Emulgator: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren; Verdickungsmittel: Natrium -Carboxymethylcellulose.

Enthaltene Allergene: Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen, Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse

Nährwerte je 100 g:
Energie: 2.010 kJ
Fett: 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,0 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,0 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 52,0 g
davon Zucker: 0,8 g
davon Stärke: 52,0 g
Ballaststoffe: 1,1 g
Eiweiß: 13,0 g
Salz (Na x 2,5): 2,2000 g
Gedruckt am: 20.12.2022 Seite 1 Von 4 SAP ID: 001000215375
C
Meister Wibema PO MB 20Kg
Artikelnummer: 10101987 Letzte Änderung am: 16.12.2022

Lagerung und Haltbarkeit:
Mindesthaltbarkeit nach 365 Tage
Lagertemperatur: 18 - 25 °C
Lagerhinweis: Kühl, Umgebungstemperatur
Transporttemperatur: 15 - 20 °C