Produktinformationen

Dawn Premix Flexisoft: Ideal zur Herstellung von saftigen Blechkuchen, Rouladen und Obstboden.

Anwendung: Grundrezept Kapselmasse: 1.000g DAWN Premix FlexiSoft, 250g Weizenmehl (Typ 550), 250g Zucker, 500g Vollei, 250g Speiseöl, 750g Wasser Alle Zutaten in der Anschlagmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit mit grobem Besen oder Flachschläger glatt rühren. Rührzeit: ca. 2 Minuten Litergewicht: 900g Einfüllmenge 60x20cm 750-1000g Backtemperatur: 200°C, offener Zug (30°C unter Brötchentemperatur) Backzeit: ca. 15 Minuten Grundrezept Rouladenmasse: 1.000g DAWN Premix FlexiSoft, 300g Weizenmehl (Typ 550), 250g Zucker, 750g Vollei, 250g Speiseöl, 500g Wasser Alle Zutaten in der Anschlagmaschine mit feinem Besen aufschlagen. Aufschlagszeit: 3 Minuten schnell, 2 Minuten langsam Litergewicht: 520g Backtemperatur: 240°C, offener Zug (10°C über Brötchentemperatur) Backzeit: ca. 6 Minuten Grundrezept Obstböden: 1.000g DAWN Premix FlexiSoft, 400g Weizenmehl (Typ 550), 500g Zucker, 900g Vollei, 400g Speiseöl, 300g Wasser Alle Zutaten in der Anschlagmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit mit grobem Besen oder Flachschläger aufschlagen. Rührzeit: ca. 5 Minuten Litergewicht: 720g Obstkuchenformen fetten. Einwaage 350g 26cm ø Backtemperatur 200°C, offener Zug (30°C unter Brötchentemperatur) Backzeit: ca. 13 Minuten Direkt nach dem Backen aus der Form stürzen

Geschmack: süß, leicht nach Vanille; Geruch: Süßlich, neutral; Farbe: weißlich; Konsistenz: Pulver.

Zutaten: Zucker, WEIZENSTÄRKE, Modifizierte Stärke (Kartoffel), MAGERMILCHPULVER, SÜßMOLKENPULVER, HÜHNEREIEIWEISSPULVER, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Emulgatoren (Milchsäureester von Mono- & Di-Glyceriden von Speisefettsäuren, Polyglycerinester von

Allergene: Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch.

Nährwerte: Nährwerte je 100 g: Energie 1.552 kJ; Brennwert 366 kcal; Fett 2,1 g; davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g; Kohlenhydrate 81 g; davon Zucker 43 g; Ballaststoffe 0,18 g; Eiweiß 5,9 g; Salz 3,0 g.

Lagerung: Lagerung: Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit: 12 Monate.