Produktinformationen

Getrockneter Dreistufen-Dinkelvollkorn-Sauerteig.

Anwendung und Dosierung: Brotsorte Mehl-Verh. Dinkelvollkornsauerteig g/kg Gesamtmehl; Roggenbrot 100R ca. 120; Roggenmischbrot 80R/20W/D ca. 100; 70R/30W/D ca. 90; 60R/40W/D ca. 70; Weizenmischbrot 40R/60W/D ca. 50; 20R/80W/D ca. 35; Mehlmischungsverhältnis (Mehl-Verh.); Dinkelbrote und -brötchen müssen aus mindestens 90 % Dinkelerzeugnissen; hergestellt sein. Dinkelvollkornbrote und -brötchen müssen mindesten 90 %

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate

Zutaten: DINKELvollkornsauerteig, getrocknet

Allergene:
Enthält: Dinkel
Kann Spuren enthalten von: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Kamut

Nährwerte je 100 g:
Brennwert kJ: 1.429 kJ
Brennwert kcal: 339 kcal
Fett: 4,5 g/100g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g/100g
Kohlenhydrate: 44,3 g/100g
- davon Zucker: 5,3 g/100g
Ballaststoffe: 14,7 g/100g
Eiweiß: 17,9 g/100g
Salz: 0,04 g/100g